茅台酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回舌持久等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒长期陈酸而成。酒精度多在52~54度之间，是中国酱香型白酒的典范。茅台酒是风格最的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细膩，酉体丰满醇厚，回味悠长，芳香不绝。茅台酒液纯净透明、醇舌幽雅，是由酱香、窖低香、醇甜三大特殊冈味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。
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