说到白酒,咱们四川的浓香型白酒可谓是一个响当当的存在,特别是泸州老窖出的酒,个个都是珍品。今天咱们聊聊6年陈头曲和头曲的区别,听着好像复杂,其实不然!
首先,咱们得搞清楚,什么是头曲。头曲是指从发酵的酒糟中,经过蒸馏得到的第一滴酒。这一滴酒叫做“头酒”,它浓香四溢,酒体醇厚,让人一闻就醉。在泸州老窖,头曲酒的酒精度可达52%vol,一喝进入直逼你心口。
接着,我们再来说说6年陈头曲。顾名思义,6年陈头曲就是经过六年的储存的头曲,经过岁月的沉淀,这酒的口感会更为柔和,风味也变得更加丰富。比如,6年陈头曲的口感里,多了几分顺滑,还有糯米的悠雅香气,给人一种沉静又醇厚的感受。对于那些白酒爱好者来说,6年陈头曲简直是“家宴、聚会”的绝佳选择。它不仅适合自饮,还是送礼的上品,毕竟谁家都有那么几位懂酒的朋友。
当然,选酒的时候,很多人会纠结:手上的预算有点少,买头曲要划算。其实,头曲和6年陈头曲各有千秋,最终看你怎么选。头曲新鲜,能带给你初尝白酒的那种惊艳体验;而6年陈头曲则是岁月的积淀,喝上一口,仿佛能品味到时间的精髓。
在酿造工艺上,6年陈头曲与头曲也有些差别。头曲一般是新酿,未经过长时间的存放,但6年陈头曲需要在大仓库中静静“养”上六年,才能形成风味层次更为丰富的醇香。可能会有人问,养酒是不是越久越好呢?我告诉你,未必。一些酒不耐存,可能越陈越劣。所以说,酿酒师的技艺、环境、原材料等综合因素都是决定酒品质的重要因素。
总的来说,6年陈头曲和头曲之间其实并没有绝对的优劣之分,各有各的好。有些人偏爱那种新鲜感十足的头曲;而有些人则钟情于沉稳而丰富的6年陈头曲。无论选哪一个,只要适合自己的口味,都是一款值得品味的好酒!